JEZTE NA POHODU
|
správně, efektivně a v harmonii sami se sebou
|
POLÉVKY
DÝŇOVÁ POLÉVKA
pro 4 osoby
pro 4 osoby
|
500 g dýně Hokkaido (půlka menší dýně)
6 středních brambor (alternativně místo 3 brambor můžete uvařit quinou) 100 g smetana ke šlehání 31% (půlka kelímku stačí) nebo raw kokosové mléko 50 g másla půlka citronu nebo půlka pomeranče 4 stroučky česneku sůl |
3 brambory očistíte a nakrájíte na větší kousky, dejte vařit do většího hrnce. 3 brambory očistíte a nakrájíte na malé kostičky, dejte vařit do menšího hrnce a do minima vody, jen aby byly brambory ponořené. Ty malé na kostičky brambory nevařím v parní troubě, protože osliznou a lepí, není to ono.
Omyjte a vydlabejte dýni, nakrájejte klidně na větší kousky. Dýně se vaří rychle. Přidejte k větším bramborám do většího hrnce, také minimum vody, jen aby se dýně ponořila. Osolte. Vařte 15 min.
Dýni s bramborami ve větším hrnci rozmixujte tyčovým mixérem. Pokud jste tam neměli moc vody, vznikne hustá kaše, super, nemusíte již ničím zahušťovat.
Přidáte rozmačkaný česnek, smetanu, plátek másla, a přilejete brambory na kostičky včetně vody, přidáte citron nebo pomeranč. Smetanu můžete nahradit kokosovým mlékem, vyrábím ho z kokosu v Nutribulletu. Jiné kokosové mléko nepoužívám, když si totiž přečtete obsah konzervovaných kokosových mlék, je to chemická sloučenina, která má s původní surovinou pramálo společného.
Omyjte a vydlabejte dýni, nakrájejte klidně na větší kousky. Dýně se vaří rychle. Přidejte k větším bramborám do většího hrnce, také minimum vody, jen aby se dýně ponořila. Osolte. Vařte 15 min.
Dýni s bramborami ve větším hrnci rozmixujte tyčovým mixérem. Pokud jste tam neměli moc vody, vznikne hustá kaše, super, nemusíte již ničím zahušťovat.
Přidáte rozmačkaný česnek, smetanu, plátek másla, a přilejete brambory na kostičky včetně vody, přidáte citron nebo pomeranč. Smetanu můžete nahradit kokosovým mlékem, vyrábím ho z kokosu v Nutribulletu. Jiné kokosové mléko nepoužívám, když si totiž přečtete obsah konzervovaných kokosových mlék, je to chemická sloučenina, která má s původní surovinou pramálo společného.
RAJSKÁ POLÉVKA S RÝŽÍ
pro 4 osoby
pro 4 osoby
|
1 kg rajčat
2 větší mrkve 3 větší brambory 100 g smetana ke šlehání 31% 200 g rýže (v suchém stavu) rajčatový protlak bobkový list nové koření 100 g másla |
Rajčata dejte do větší mísy nebo hrnce, zalijte vroucí vodou, až se trochu odfoukne slupka, oloupejte je.
Do parní trouby nebo separátního hrnce dejte vařit rýži, osolte.
Očistěte mrkev, vložte do většího hrnce nakrájenou na jakékoliv kousky, budete ji mixovat. Mrkev nechejte chvíli vařit samotnou, vaří se déle než brambory a rajčata. Očištěné brambory na kousky spolu s nakrájenými rajčaty přidáme k mrkvi, množství vody je minimální, abyste nemuseli polévku moc dohušťovat. Přidejte bobkový list a nové koření, osolte. Vařte 20 min. Pak vytáhněte bobkový list a nové koření, zbytek rozmixujte, koření můžete vrátit nebo ne, to je na vás. Přidejte rajský protlak, máslo a smetanu. Pokud je polévka řídká, přidejte zátřepku, pokud je moc kyselá, doslaďte moučkovým cukrem. Toto je jediná polévka, kterou sladím, protože pokud jsou nezralá rajčata, je to moc kyselé... Na závěr přidáte uvařenou rýži. Dobrou chuť!
Do parní trouby nebo separátního hrnce dejte vařit rýži, osolte.
Očistěte mrkev, vložte do většího hrnce nakrájenou na jakékoliv kousky, budete ji mixovat. Mrkev nechejte chvíli vařit samotnou, vaří se déle než brambory a rajčata. Očištěné brambory na kousky spolu s nakrájenými rajčaty přidáme k mrkvi, množství vody je minimální, abyste nemuseli polévku moc dohušťovat. Přidejte bobkový list a nové koření, osolte. Vařte 20 min. Pak vytáhněte bobkový list a nové koření, zbytek rozmixujte, koření můžete vrátit nebo ne, to je na vás. Přidejte rajský protlak, máslo a smetanu. Pokud je polévka řídká, přidejte zátřepku, pokud je moc kyselá, doslaďte moučkovým cukrem. Toto je jediná polévka, kterou sladím, protože pokud jsou nezralá rajčata, je to moc kyselé... Na závěr přidáte uvařenou rýži. Dobrou chuť!
BROKOLICOVÝ KRÉM S BRAMBOREM
pro 4 osoby
pro 4 osoby
|
pro 4 osoby
500 g brokolice 4 střední brambory 20 g másla 0,5-1 dcl smetany ke šlehání 31% 4 stroučky česneku sůl |
Nejjednodušší, nejrychlejší, zdravá a chutná polévka
Brokolici nakrájejte na menší kousky, v hrnci lehce přitlačte ke dnu a zalijte vodou těsně nad obsah. Dáte-li vody moc, budete muset zahušťovat, to nechceme. Osolte a dejte vařit na cca 15 min.
Očištěné brambory nakrájejte na kostičky a vařte v samostatném hrnci, opět s minimem vody těsně nad obsah v hrnci (nedoporučuji kostičky vařit v parní troubě, vzniká z nich lepivá nevzhledná hmota, u nahrubo vařených brambor se to neděje).
Brokolici rozmixujte ponorným mixérem dohladka, přidejte brambory, prolisovaný česnek, máslo a smetanu. Čím více smetany a másla tam dáte, tím to bude chuťově lepší, ale bude to větší kalorická bomba, tak vyzkoušejte a uvidíte :-)
Dobrou chuť!
Brokolici nakrájejte na menší kousky, v hrnci lehce přitlačte ke dnu a zalijte vodou těsně nad obsah. Dáte-li vody moc, budete muset zahušťovat, to nechceme. Osolte a dejte vařit na cca 15 min.
Očištěné brambory nakrájejte na kostičky a vařte v samostatném hrnci, opět s minimem vody těsně nad obsah v hrnci (nedoporučuji kostičky vařit v parní troubě, vzniká z nich lepivá nevzhledná hmota, u nahrubo vařených brambor se to neděje).
Brokolici rozmixujte ponorným mixérem dohladka, přidejte brambory, prolisovaný česnek, máslo a smetanu. Čím více smetany a másla tam dáte, tím to bude chuťově lepší, ale bude to větší kalorická bomba, tak vyzkoušejte a uvidíte :-)
Dobrou chuť!
FAMÓZNÍ POLÉVKA Z ČERVENÉ ČOČKY
pro 8 osob nebo 4 osoby nadvakrát :-)
pro 8 osob nebo 4 osoby nadvakrát :-)
|
250 g červené čočky předem namočené nejlépe přes noc nebo alespoň 2 hodiny
4 střední mrkve 3 čerstvá rajčata, nakrájená nadrobno 1 střední cibule 1/2 lžičky mleté kurkumy 1,5 lžičky římského kmínu 4 stroučky česneku 150 g rajčatového protlaku nebo pyré |
Ve větším hrnci orestujte nejdříve cibulku do mírně zlatava, přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev a také lehce osmahněte. Přidejte prolisovaný česnek, kurkumu, římský kmín, sůl, nakrájená rajčata a namočenou čočku. Můžete vše vařit v jednom hrnci, červená čočka je uvařená velmi rychle. Nakonec přidejte protlak nebo pyré. Pokud je výsledek moc kyselý, přidejte javorový sirup, agáve sirup nebo cukr (nedávala jsem a bylo to super). Uvařila jsem jí tenhle kotel, ale než jsem jí stihla dát část do mrazáku, byla fuč :-) Dobrou chuť!
POLÉVKA Z BÍLÝCH FAZOLÍ S MRKVÍ
pro 4 osoby
pro 4 osoby
|
100 g bílých fazolí namočených přes noc
2 ks střední mrkve 120 g brambor menší cibule 120 ml mléka sůl, (pepř nedávám, ale můžete) tymián citronová šťáva / ocet zátřepka, chcete-li polévku zahustit |
Namočené fazole vaříme ve větším hrnci samostatně asi 1 -1,5 h, pak přidáme mrkev na kolečka nebo nahrubo nastrouhanou a nadrobno nakrájenou cibuli. Vaříme 10 min, pak přidáme nadrobno nakrájené brambory, sůl a tymián, vaříme dalších 10 min. Na závěr přidáme mléko a citronovou šťávu. Potřebujete-li polévku zahustit, rozmíchejte si v 1 dc vody asi 2 lžíce hladké mouky (nejlépe špaldové) a za stálého míchání vlijete do polévky. Povaříte ještě chvíli kvůli té mouce. Chybí-li tomu chuť, přidejte kousek másla. Dobrou chuť!